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- 发表于：2015/7/29 10:29:52
- 来自：湖南
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这道菜的简单是你想象不到的 不用烹炸炝炒，一点油烟都没有，轻轻松松搞定一道美味 而且调料也简单到只剩下一种——蒸鱼豉油 但是不要小看这道菜菜哟 虾本身已经很鲜美 配合豆腐极嫩的口感和蒸鱼豉油的甜咸鲜 就是这样简简单单一道菜，却绝对可以让你爱不释口 食材- 主料
新鲜虾仁
12只
嫩豆腐
1盒- 辅料
蒸鱼豉油
20ml
食用油
5ml
葱花
适量-
步骤 
登录/注册后可查看大图1.嫩豆腐一盒取出倒扣入盘子中 
登录/注册后可查看大图2.虾仁去掉虾线洗净沥干水分 
登录/注册后可查看大图3.将虾仁剁成虾蓉 
登录/注册后可查看大图4.将虾蓉抹平在豆腐上 
登录/注册后可查看大图5.放入蒸锅中大火蒸开，小火蒸15分钟以上 
登录/注册后可查看大图6.蒸熟之后虾仁就变成漂亮的红色了，但是豆腐会析出很多水分 
登录/注册后可查看大图7.倒掉水分 
登录/注册后可查看大图8.撒上葱花，倒上蒸鱼豉油 
登录/注册后可查看大图9.在锅内烧热一勺油，泼在葱花上即可 小贴士1. 如果不喜欢原汁原味的虾仁，可以先将虾仁用盐和淀粉抓一下然后再蒸，这样既入味虾肉也嫩。鱼鱼喜欢原汁原味的，所以没有将虾仁先腌制。 2. 豆腐可以提前切成片或者块再蒸，这样浇蒸鱼豉油的时候会更入味一些 2. 蒸鱼豉油我用的是李锦记的，海天的比李锦记的更便宜，但是不知道味道如何。大家可以自主选择
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