麦抗米的传说_商家交流_六合论坛

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发表于：2021/7/23 4:52:07
来自：江苏

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麦抗米为六合江淮分水岭地区特有杂粮食物，民间称为麦糠米，或孝心米。这里有个感人的故事。

传说以前六合江淮分水岭有个小媳妇，母亲早亡，父亲因为消渴病（糖尿病）丧失了劳动能力被哥嫂遗弃，一个人住在村口的小屋里，常常吃了上顿无下顿。小媳妇就偷偷的攒一些粮食装在一个瓦罐里，上面覆盖一层麦麸子，回娘家时捎给老父亲做口粮。这瓦罐里什么粮食都有，比如淘米时抓一把米，打谷时顺一把小麦、黄豆、红豆，甚至还有育秧时的发芽稻子，菜园里的扁豆、蚕豆。

几年下来，他父亲非但没饿死，反而消渴病也好了。这事引起了一位老中医的注意，他以此弄出了一个专给消渴病人的食疗方子，主要有麦麸子、发芽米、籼米、荞麦、红扁豆，起名叫麦糠米。又因为姑娘的孝心还叫孝心米。

近年来，这个民间偏方引起了营养专家的关注，经检测，麦糠米里富含β-葡聚糖、抗性淀粉和膳食纤维，对抑制血糖升高和减肥有明显效果。后来又加了一味内蒙古阴山燕麦，就形成了现在的麦抗米。

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主题: 麦抗米的传说